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苹果手机设置短信接收不显示内容可以通过以下步骤完成。
1、打开短信应用：从手机桌面点击“短信”图标进入短信应用。
2、进入通知设置：在短信主界面的顶部，点击右侧的“通知中心”图标（通常是一个铃铛形状），进入通知管理界面。
3、选择通知样式：在该界面找到并点击“信息”，进入详细设置后，找到并点击“通知样式”。
4、开启隐藏通知内容：在通知样式设置中，选择“通知”而非“通知预览”，这样设置后，当有新短信来时，屏幕上只会显示谁发来的短信，而不会显示短信内容。
5、也可以在通知设置中，单独针对特定的联系人隐藏短信内容，在短信主界面的左上角点击“过滤条件”，选择“隐藏已过滤的短信”，这样针对特定联系人的短信内容就会被隐藏起来。
通过以上步骤，可以成功设置苹果手机接收短信时不显示内容，这些操作可能会因手机系统版本不同而略有差异，如有更多疑问，建议查阅苹果手机的官方手册或咨询苹果客服。